5x picknick recepten
Het is eindelijk zomer! En wat is er nou gezelliger dan met je vrienden ergens picknicken. Zoek een leuke locatie zoals het strand, een park of iemands tuin, pak een kleed en gaan! Maar natuurlijk is een picknick geen picknick zonder lekker eten en drinken en daarom hier 5 lekkere en makkelijke picknick recepten.
1. Wraps
Wraps zijn makkelijk te maken, je kan er heel veel kanten mee op en ze zijn makkelijk mee te nemen. Ideaal voor een picknick dus!
Wat heb je nodig voor wraps:
- roomkaas met kruiden
- ijsbergsla
- Plakjes kipfilet (of gerookte kip)
- cherrytomaatjes
- plakjes komkommer
- peper
Hoe maak je wraps:
Stap 1: Smeer de roomkaas uit over de wrap
Stap 2: Leg een paar plakjes kipfilet op de roomkaas
Stap 3: Leg wat ijsbergsla, plakjes komkommer en wat gesneden cherrytomaatjes erbovenop
Stap 4: Doe er een snufje peper overheen
Stap 5: Rol de wrap op en snij het doormidden (of zo groot of klein als je de wrap wil hebben) En eet smakelijk!
Zalm sandwiches
Sandwiches zijn niet te missen op een picknick en deze zalm variant is mijn persoonlijke favoriet.
Wat heb je nodig voor zalm sandwiches
- wit/bruin brood
- roomkaas naturel
- gerookte zalmfilet
- ijsbergsla
Hoe maak je zalm sandwiches:
Stap 1: Smeer de roomkaas op een sneetje brood. (je kan voor extra smaak eerst nog wat peper door de roomkaas roeren)
Stap 2: Verdeel de sla en de plakjes zalm erover
Stap 3: Besmeer een ander sneetje brood met roomkaas en leg die erbovenop.
Stap 4: Snij het brood dwars doormidden (dat geeft de driehoekige vorm) En klaar!
Caprese pastasalade
Pastasalade is lekker en vult ook nog eens goed. Deze caprese versie doet je hopelijk zelfs een beetje aan het zonnige Italië denken.
Wat heb je nodig voor een caprese pastasalade:
- pasta
- pesto
- cherrytomaatjes
- 1 bol mozzarella
- pijnboompitten
- geraspte Parmezaanse kaas
Hoe maak je caprese pastasalade:
Stap 1: Kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak
Stap 2: Halveer ondertussen de cherrytomaatjes en snij de mozzarella in kleine blokjes
Stap 3: Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan
Stap 4: Giet de pasta af en meng daarna de pasta met de pesto
Stap 5: Doe de tomaatjes, mozzarella, pijnboompitten en geraspte kaas bij de pasta en meng alles goed door elkaar.
Brownies
Na iets hartigs heb ik zelf altijd zin in iets zoets. Brownies kunnen altijd toch?
Wat heb je nodig(voor 6 personen)
- 250 g pure chocola
- 200 g zachte boter
- 4 eieren
- 300 g suiker
- 500 ml melk
- 150 g zelfrijzend bakmeel
- 20 g cacaopoeder
- zout
Hoe maak je brownies:
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 ºC.
Stap 2: Smelt de chocola au bain-marie en roer de boter erdoor.
Stap 3: Klop in een kom de eieren en de suiker schuimig en roer de melk erdoor.
Stap 4: Meng het zelfrijzend bakmeel met cacao en zout.
Stap 5: Roer het bakmeel door het eimengsel en meng dit door de chocola.
Stap 6: Schenk het beslag in een bakvorm en bak de brownie in ongeveer 45 minuten gaar.
Fruit smoothies
Natuurlijk moet er ook wat lekkers te drinken zijn. Smoothies zijn super zomers en ook nog eens gezond!
Wat heb je nodig voor fruitsmoothies:
- doosje bevroren fruit. (je kan uit allerlei soorten kiezen)
- yoghurt
- sinaasappelsap
- (suiker)
Hoe maak je het:
Stap 1: Stop alle ingrediënten bij elkaar in een blender en meng het totdat het glad en drinkbaar is
Stap 2: Voeg eventueel nog een beetje suiker toe als je de smaak nog te zuur vindt
Stap 3: Schenk het in een mooi glas, druk een stukje fruit op de rand van het glas en je zomerse drankje is klaar.
Bij elk recept kan je natuurlijk de ingrediënten gebruiken die jij zelf lekker vindt, probeer zoveel mogelijk uit en eet smakelijk!
Heb jij nog een lekker en makkelijk picknick recept? Laat het me hieronder weten in de reacties :)
Photo by Sarah Noltner on Unsplash
